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なんでも質問箱

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新潟のグルメについて

     

    南魚沼市は日本有数の米どころではありますが、実はきのこの生産も盛んに行われております。
    そこでおすすめしたいのが「天恵菇(てんけいこ)」と呼ばれる品種のきのこです。大きさは椎茸の10倍、芳醇な香りと肉厚で、「山のあわび」とも呼ばれています。
    JR浦佐駅前にあります地元ファミリーレストラン「小玉屋」さんで召し上がることができます。

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新潟のお米について

    鈴木(にいがたくらしごとセンター) 

    にいがた暮らし・しごと支援センターの鈴木です。

    お米の質問は難しいですね。
    皆さんそれぞれ、こだわりをお持ちなので、
    私も、いろいろな方に聞きましたが、全部違う答えが返ってくる印象です。

    品種でいえばやはりコシヒカリが人気ですが、押しているのは「新之助」でしょうか。
    新潟の人は、産地や炊き方、水にもこだわる人がいるので、身近な新潟県人にぜひ尋ねてみてくださいね。

    こちらもご参考にしてください。
    〇新潟米倶楽部
    https://www.niigata-mai.jp/niigata-rice-Introduction/

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新潟のラーメンについて

     

    新潟県は、実は“ラーメン県”としても有名なんです!
    新潟県のラーメンは、県内外から「レベルが高い!」と評価され、中でも「長岡生姜醤油」「燕背脂」「新潟濃厚味噌」「新潟あっさり醤油」「三条カレー」の5種類のラーメンは、新潟5大ラーメンと呼ばれています。
    ある調査によると、新潟県は人口当たりのラーメン店数が全国2位とのこと。
    県内をまわって、自分好みの味を探してみるのも楽しいと思います!

    新潟5大ラーメンはこちら!
    https://niigata-kankou.or.jp/feature/5big_ramen/top