南魚沼市は日本有数の米どころではありますが、実はきのこの生産も盛んに行われております。
そこでおすすめしたいのが「天恵菇（てんけいこ）」と呼ばれる品種のきのこです。大きさは椎茸の１０倍、芳醇な香りと肉厚で、「山のあわび」とも呼ばれています。
JR浦佐駅前にあります地元ファミリーレストラン「小玉屋」さんで召し上がることができます。

鈴木（にいがたくらしごとセンター） 

にいがた暮らし・しごと支援センターの鈴木です。

お米の質問は難しいですね。
皆さんそれぞれ、こだわりをお持ちなので、
私も、いろいろな方に聞きましたが、全部違う答えが返ってくる印象です。

品種でいえばやはりコシヒカリが人気ですが、押しているのは「新之助」でしょうか。
新潟の人は、産地や炊き方、水にもこだわる人がいるので、身近な新潟県人にぜひ尋ねてみてくださいね。

こちらもご参考にしてください。
〇新潟米倶楽部
https://www.niigata-mai.jp/niigata-rice-Introduction/

新潟県は、実は“ラーメン県”としても有名なんです！
新潟県のラーメンは、県内外から「レベルが高い！」と評価され、中でも「長岡生姜醤油」「燕背脂」「新潟濃厚味噌」「新潟あっさり醤油」「三条カレー」の5種類のラーメンは、新潟５大ラーメンと呼ばれています。
ある調査によると、新潟県は人口当たりのラーメン店数が全国2位とのこと。
県内をまわって、自分好みの味を探してみるのも楽しいと思います！

新潟5大ラーメンはこちら！
https://niigata-kankou.or.jp/feature/5big_ramen/top