鈴木 

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にいがた暮らし・しごと支援センターの鈴木です。

お米の質問は難しいですね。
皆さんそれぞれ、こだわりをお持ちなので、
私も、いろいろな方に聞きましたが、全部違う答えが返ってくる印象です。

品種でいえばやはりコシヒカリが人気ですが、押しているのは「新之助」でしょうか。
新潟の人は、産地や炊き方、水にもこだわる人がいるので、身近な新潟県人にぜひ尋ねてみてくださいね。

こちらもご参考にしてください。
〇新潟米倶楽部
https://www.niigata-mai.jp/niigata-rice-Introduction/